El stand de Salamanca Para Comérsela en San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country acoge hoy la última degustación de tapas. El Alquimista, con ‘Como se han de nazer pastelones de estas mesmas lenguas’; Domo Delaire con ‘A dos carrillos’; Martinica y su ‘Brioche de presa ibérica con mantequilla ahumada y espuma de salmorejo’ y Clavel 8 con ‘Tataki de solomillo de ternera con mahonesa de pepinillos, soja y brotes tiernos’ son hoy, junto a Ibéricos Montellano, los protagonistas de la última jornada del congreso decano de la gastronomía.

Desde el pasado lunes, trece restaurantes de la marca Salamanca Para Comérsela y siete productores han sido los embajadores de la gastronomía y restauración salmantinas en esta nueva cita en el Palacio Kursaal de San Sebastián: Las Tapas de Gonzalo, el Mesón de Gonzalo, Casa Paca, Oroviejo, La Jara, Portal del Lino, Bambú Tapas y Brasas, Pucela, El Alquimista, Domo Delaire, Martinica y Clavel 8 ofrecerán sus mejores tapas durante las tres jornadas de feria.

El producto local ha estado representado por La Hoja del Carrasco, FISAN, Ibéricos Montellano, Marca de Garantía Quesos de las Arribes, Marca de Garantía Hornazo de Salamanca, DOP Sierra de Salamanca, DO Arribes, Las cuatro TTTT y Frizzante we can Verdejo 5.5.