El alcalde de Salamanca, Carlos García Carbayo, ha recibido hoy en el Ayuntamiento a organizadores y a nominados de la decimotercera edición de los Premios Hostelería Salamanca, que se entregarán el próximo 18 de noviembre en el marco de la celebración de su gala anual.

Carbayo destacó que la hostelería es uno de los principales motores económicos, generador de empleo, riqueza y ocio, que contribuye a que Salamanca continúe batiendo récords de turistas. Prueba de ello es la evolución del número de cafeterías, bares y restaurantes de la ciudad durante los últimos años, un 30% superior a las cifras previas a la pandemia de Covid-19.

Estos buenos datos, prosiguió el alcalde, se asientan sobre la calidad del sector hostelero en la ciudad y la provincia, que ha posibilitado situar a Salamanca como referente gastronómico a nivel nacional. Un éxito, puntualizó Carbayo, que se debe a la excelente calidad de la materia prima pero también de los establecimientos y de los profesionales que reinventan e innovan la oferta gastronómica. En este contexto, resaltó la labor de los restaurantes, bares y pubs que siempre se han caracterizado por la distinción, el esmero, la decoración, por el cuidado del ambiente y por el trato con el cliente.

Para lograr esta excelencia, el alcalde refrendó el constante apoyo del Ayuntamiento de Salamanca a iniciativas como estos premios, a las que se suman otras citas como el Foro Internacional del Ibérico y la presencia de Salamanca en certámenes tan relevantes como Madrid Fusión y San Sebastián Gastronomika. De esta manera, se contribuye a potenciar el turismo gastronómico a la vez que se genera actividad económica y oportunidades de empleo en la ciudad.